Menus

 

 

Le chef Marc Oliver Eloy et sa brigade proposent une cuisine d'inspiration française raffinée, à la fois classique et inventive, pleine de soleil et de saveurs.

La table d'hôte inscrite sur l'ardoise, est constamment renouvelée à l'exception des plats vedettes.

 

MENU DU MIDI

 

 Le Lundi 2 mars2015

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Soupe du jour

Ou

Petite verte

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Onglet de boeuf et frites, sauce à l'estragon 20.00

Filet de bar rayé en écaille de pomme de terre 20.50

Tatin d'agneau aux endives et émulsion de Kalamata 18.50

Pot au feu de boeuf et moelle 20.

Confit d'oie, pomme de terre sarladaise, gésiers et vinaigrette landaise 18.50

Penne au velouté d'asperges et gruyère rôti 17.25

Salade de chèvre chaud et noix 15.75

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Thé - café filtre - tisane

 

 Desserts  5. ou 6.

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MENU EXPRESS MIDI

Salade de chèvre chaud et noix 13.

 

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 MENU DU SOIR

 

Potage du soir ou Salade composée

  

 ENTRÉE

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Soupe de poisson et sa rouille 10.

Terrine de fromage de chèvre et trio de betteraves à la pistache 12.

Cromesquis  de viande fumée, salade de cornichons et salicorne 12.

Terrine de foie gras cacao et bourbon,ananas et fruit de la passion 16.

Boudin, purée de pomme, chutney et pommes pailles 9.

Gravlax de thon au sureau 13.

Assiette de charcuterie, cornichons et moutardes  12.

Raclette à l'Etivaz et chorizo 11.

 

 

 

PLAT PRINCIPAL

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Tartare de bœuf et frites  24.

Pétoncles poêlé, beurre blanc à la bergamote 28.

Linguine à l'encre de seiche calmars fumé et bocconcini frits 22. 

Rognons de veau au madère 24.

Onglet de bœuf poêlé et frites, beurre au parmesan et citron 24.

Pavé de cerf de Boileau au genièvre et légumes racines 30.

Saumon mi-cuit, beurre beurre blanc à la vanille, crevettes nordiques et caviar 25.

 Longe de cochonnet à la truffe et orange confite, topinambours et armillaires couleur miel 25.

Confit d'oie, pommes de terre sarladaise et kale  25.

 

 

 

Thé, Café filtre ou tisane

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DESSERT

 

Crème Brûlée  7.

Paris Brest  7.

Tarte au caramel à la fleur de sel 7. 

Moelleux au chocolat et pistaches, glace à l'hibiscus 7.

 

 

 

 

 

Autres menus disponibles

  • Menu MTL à Table!
  • Cocktail pour les 5 à 7
  • Bouchées-cocktail
  • Cocktail dînatoire
  • Buffet chaud et froid
  • Menu réception
  • Menu mariage

Menus événements spéciaux

  • Menu du Nouvel An
  • Menu de la Saint-Valentin
  • Menu noël

Pour les événements d'envergure,

 le Lion d'Or.

 

Pour vos événements plus intimes,

les salons Lionceau.

 

 

 

 

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